Mini tortitas de platano

Batir con una batidora los copos de avena para que cojan textura de harina

Incorporar medio platano, los 2 huevos, la leche, la levadura, una cucharada de crema de cacahuete, la vainilla y la canela

Batir todo nuevamente con batidora hasta conseguir una mezcla homogenea y de consistencia no demasiado liquida, si queda muy líquida añadir más avena. Y si queda demasiado compacta añadir más leche o en su defecto un poco de agua.

Poner una sartén previamente engrasada (un poco de AOVE) a fuego medio alto

Echar una cucharada de la mezcla y espolvorear un poco del chocolate previamente picado, esperar 2min más o menos hasta que empiece a hacer burbujas y se le da la vuelta

Hacer lo mismo con el resto de la masa. Si disponéis de una sartén grande podéis hacer varias a la vez (al ser tortitas pequeñas se cocinarán antes así que estad atentos)

Colocarlas todas en un plato y acompañarlas del medio platano que no utilizamos, de una cucharada de crema de cacahuete y una cucharada de semillas