Arroz con tofu y verduras salteadas

Preparar el tofu retirando el liquido y poniéndolo en un bol con la salsa de soja. Apartar.

Preparar las verduras y poner el doble de agua que de arroz a hervir. Un forma sencilla es poner dos vasos de agua por cada uno de arroz (un vaso es aproximadamente para dos personas)

Una vez que el agua hierve poner el arroz. Con un diente de ajo, una hoja de laurel y la cúrcuma. Remover bien para distribuir la cúrcuma.

Poner un poco de AOVE en una sarten a fuego medio alto y cuando esté caliente echar el tofu. Un par de minutos después estará "marcado", añadimos la verdura y la salteamos un par de minutos con una cucharada de salsa de soja

Cuando el agua del arroz se haya consumido, servimos.