Pancakes de plátano sin azúcar

En un palo hondo o bien en un recipiente cualquiera, pelamos en plátano(cuanto más maduro esté más fácil será de chafar y más dulce nos van a quedar) y lo cortamos en tres trozos y con la ayuda de un tenedor lo chafaremos hasta que quede homogéneo.

A continuación, añadimos el huevo y batirlo bien con el plátano hasta que quede todo integrado.

Luego, añadimos las dos cucharadas de harina (si el plátano es un poco grande añadir una o dos cucharadas más )hasta que quede una masa consistente.

Opcionalmente, podéis añadir un poquito de canela o vainilla al gusto,( yo le puse un poquito de canela, pero eso según la persona )

¡Nos toca la sartén! Ponemos una gota de AOVE en la sartén y lo estendemos bien, (también se puede quitar el exceso con papel de cocina). Cuando esté caliente añadimos un poco de mezcla. Para esta mezcla (dependiendo del tamaño que las hagas) salen unas 3-4 pancakes por cabeza. Cuando ya esté hecho por un lado se dá la vuelta y listo.

A la hora de servir se puede añadir un poco de sirope de ágave o miel y frutos rojos o cualquier fruta, pero solas ya están riquísimas. Pues ya estaría ahora a disfrutar 😍😋.