Tortilla de patata rellena de pollo y alioli

Pela, lava y corta las papas.

Haz las papas como más te guste (cocida, frita, horno, vapor) , en mi caso las hice en la vaporera y al micro por comodidad.

En una sartén pocha una cebolla a fuego lento con aove.

Cuando casi tengas la cebolla añade las papas y sube el fuego para que se doren un poco, añade sal y si quieres pimienta.

Retira del fuego y deja que pierdan un poco de temperatura para luego mezclar con el huevo.

Sazona la pechuga con sal y pimienta y hazla en una sartén a parte cuando esté troceada también en dados no muy grandes.

Deja el pollo apartado y mezcla la patata con el huevo.

En una sartén a parte pon la mitad de papa con el huevo, encima d esta añade la pechuga y ayúdate de una cuchara para extender un poco de salsa ali olí (en mi caso casera, hecha con girasol 1 huevo y 2 dientes de ajo), echa la otra mitad de la papa deja que se haga un poco y voltea, dale el punto que más te guste. 🙃