84
Puerros al vapor con vinagreta de frutos secos
5
(102)
0 kcal
Preparación de la receta
1
Limpiamos los puerros abriendo la parte verde con unos cortes a lo largo y debajo del fregadero los agítandolos bien. Cortamos la zona verde oscura y nos quedamos con la parte blanca del puerro y sacamos la primera capa. (La parte verde la aprovecharemos para otras elaboraciones tipo caldos, cremas guisos...) Y cocemos al vapor unos 15/20 minutos. Estos tienen que quedar bien cocidos, es decir que metamos un cuchillo y no ofrezca resistencia alguna. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del mismo. En caso de no tener vaporera los podemos cocer en agua hirviendo unos 10 minutos aproximadamente. Y reservamos
2
Para la vinagreta. Picamos primero los frutos secos muy poco de manera que quede textura Ponemos: 3partes de aceite 1 parte de vinagre Puñado de frutos secos Sal Es decir: para dos personas Aove 80ml Vinagre balsámico 25ml Frutos secos 30/40gr Sal una pizca Es importante primero picar los frutos secos y después poner el aceite vinagre y sal Ya que así controlaremos mejor el grosor de los frutos secos y al poner el aceite nos quedará una vinagreta visualmente “más limpia”
3
Emplatamos: Cortamos los puerros a la mitad. Comprobamos temperatura, estos deben ser tibios, si hiciese falta los podremos meter unos 20 segundos al microondas Y ponemos encima bastante vinagreta de frutos secos Un poco de sal gorda Sésamo negro
4
Los puerros al estar cocidos los podemos hacer con anterioridad y guardados en un tupper. Pueden servir perfectamente de guarnición para un pescado o carne. Si no podemos comer frutos secos podremos hacer una vinagreta que nos guste como de pimientos y cebolla. Cebollino chalota mostaza etc etc
5
Espero que os guste!!!
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Limpiamos los puerros abriendo la parte verde con unos cortes a lo largo y debajo del fregadero los agítandolos bien. Cortamos la zona verde oscura y nos quedamos con la parte blanca del puerro y sacamos la primera capa. (La parte verde la aprovecharemos para otras elaboraciones tipo caldos, cremas guisos...) Y cocemos al vapor unos 15/20 minutos. Estos tienen que quedar bien cocidos, es decir que metamos un cuchillo y no ofrezca resistencia alguna. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del mismo. En caso de no tener vaporera los podemos cocer en agua hirviendo unos 10 minutos aproximadamente. Y reservamos
2
Para la vinagreta. Picamos primero los frutos secos muy poco de manera que quede textura Ponemos: 3partes de aceite 1 parte de vinagre Puñado de frutos secos Sal Es decir: para dos personas Aove 80ml Vinagre balsámico 25ml Frutos secos 30/40gr Sal una pizca Es importante primero picar los frutos secos y después poner el aceite vinagre y sal Ya que así controlaremos mejor el grosor de los frutos secos y al poner el aceite nos quedará una vinagreta visualmente “más limpia”
3
Emplatamos: Cortamos los puerros a la mitad. Comprobamos temperatura, estos deben ser tibios, si hiciese falta los podremos meter unos 20 segundos al microondas Y ponemos encima bastante vinagreta de frutos secos Un poco de sal gorda Sésamo negro
4
Los puerros al estar cocidos los podemos hacer con anterioridad y guardados en un tupper. Pueden servir perfectamente de guarnición para un pescado o carne. Si no podemos comer frutos secos podremos hacer una vinagreta que nos guste como de pimientos y cebolla. Cebollino chalota mostaza etc etc
5
Espero que os guste!!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Cena
Vegano
Comidas
Acompañamiento
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...