Bizcocho de avena y plátano sin gluten

Seleccionamos el recipiente y añadimos las 10/12 cucharadas de copos de avena sin gluten. PD: preparamos el horno a 220 grados arriba y abajo.

Añadimos ahora las dos cucharadas de harina sin gluten.

Una vez ya está toda la mezcla en el recipiente final añadimos las nueces, las pasas sultanas y las onzas de choco 85% a trocitos. Este paso es al gusto, hay quien lo añade durante el proceso de batido, en mi caso no.

Añadimos al horno por 40-45 minutos unos 220 grados. Cada maestrillo o su visillo. Es el tiempo aproximado que variará según las condiciones de vuestro horno, pero esa es la media necesaria.

Cuando llevé aproximadamente 30 minutos introducimos un palillo o similar para comprobar cuántos minutos más necesitará.

Ya una vez fuera del horno, reposamos, desmoldamos y decoramos al gusto. En este caso de nuevo canela, nueces y unas pasas.

¡Listo para disfrutar! En tu merienda, desayuno… y por qué no, entre horas 🙊

Añadimos el sobre de levadura química.

Añadimos los 4 huevos (tamaño M)

Añadimos los plátanos cortados a rodajitas pequeñas. En mi caso 3 por ser pequeños, 2 si fueran más grandes.

Pasamos ahora a verter el yogurt.

Acto seguido aprovechamos y cubrimos el molde del yogurt de AOVE y lo añadimos.

Añadimos una pizca de canela al gusto.

Con todos los ingredientes en el recipiente, preparamos la batidora y batimos hasta conseguir la “mezcla” deseada.

Pasamos la mezcla al recipiente/molde que utilicemos para el horno. En este caso, utilizó uno de Lékué y para evitar que se pegue al extraerlo, con un trocito de papel y unas góticas de AOVE dejo húmedo el recipiente.