Arroz integral con verdura y solomillo de pollo

En los ingredientes en cebolla es algo menos de media, el puerro y los pimientos como un 1/4, los guisantes medio bote y las especias al gusto

1. Corta toda la verdura en cachitos pequeños mientras calientas un chorro de AOVE en la cazuela donde vas a hacer tu arroz. 2. Una vez caliente el AOVE pon la verdura picada a fuego bajo para que se vaya pochando a fuego lento. 3. Mientras pochamos la verdura cortamos nuestros solomillos de pollo en cachitos pequeños y les añadimos un poquito de sal y pimienta negra. 4. Una vez tengamos la verdura pochadita añadimos el pollo hasta que se dore y en ese punto echamos una ojita de laurel y el arroz. 5. Lo dejamos todo un par de minutos removiendo cada poco para que no se nos queme el arroz pero se integren todos los sabores bien. Pasados estos minutos echamos nuestro caldo o agua (en mi caso le eché caldo de pescado que había echo días antes lo que le dio un toque increíble al arroz 🤭) 6. En este momento subimos el fuego a tope hasta que empiece a hervir y le echamos la sal, el pimentón y la cúrcuma. Una vez esta hirviendo tapamos el arroz, bajamos a fuego medio y lo dejamos durante 20 minutos.

Cuando queden 5 minutos para finalizar la coccion añadimos los guisantes, ya que eran de bote e integramos bien. Una vez finalizada la cocción añadimos los espárragos trigueros por encima un poco de orégano y dejamos reposar durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo ya podrás disfrutar de esta delicia de arroz