Ensalada de pollo al curry

Cortamos la pechuga de pollo y la sazonamos con una pizca de sal y curry. Removemos bien y la hacemos en la sarten con un chorito de aceite.

Mientras se hace el pollo, cortamos todos los demás ingredientes: apio, zanahoria y cebollino. Lo introducimos en un bol y añadimos las pasas y los cacahuetes.

Una vez se haya hecho el pollo, lo añadimos al bol con los demás ingredientes y removemos.

Finalmente, ponemos el yogur griego, el ajo en polvo, jengibre en polvo y el limón exprimido. Removemos y ya podemos comerlo. Si no os gusta muy caliente podéis esperar a que el pollo adquiera la temperatura de ambiente.