Bacalao con tomate y patatas 🐟🍅🥔

Echamos un chorro de AOVE en la sartén a fuego bajo y ponemos los trozos de bacalao, primero con la piel en la parte de abajo. Dejamos unos minutos, damos la vuelta con cuidado, dejamos unos minutos más y retiramos de la sartén.

Mientras tanto picamos la cebolla y los ajos y los echamos en la sartén hasta que esté pochado.

Incorporamos unas cucharadas de tomate y dejamos que reduzca. Añadimos orégano o las especias que más te gusten.

Ponemos el bacalao sobre las verduras, dejamos unos minutillos más y listo!

Las patatas las he hecho en el microondas en unos 3-4 min con el recipiente Lekue. Si no lo tienes puedes poner las patatas en un plato y cubrirlas con papel transparente.