Quesos de anacardos de colores 🌈🌈

Lo primero vamos a poner a remojar los anacardos en agua templada durante 4 horas. Después tirar el agua y escurrirlos bien.

Poner en el vaso de la Thermomix o similar : 🔹Los anacardos 🔹La levadura nutricional 🔹 Agua 🔹2 cápsulas de probióticos ( como mínimo que tengan más de 60.000 millones de ellos) Yo los compré en Amazon que salen más económicos y dan para muchos quesos. Lógicamente hay que abrirlas y sacar el polvo , la cápsula la tiramos. 🔹Especias variadas al gusto

Batimos todo hasta que quede hecho una crema.

Pasamos a una tela de queso, amarramos y dejamos con un peso encima 16 horas a temperatura ambiente. Queda así al sacarlo

Ahora llega la parte más divertida que es ponerle los colores 🌈 Repartimos la masa de queso de anacardos en 4 boles y en cada uno de ellos puse: 🔹una cucharadita de espirulina azul 💙 🔹 Una cucharadita de espirulina verde 💚 🔹Una cucharadita de remolacha en polvo 💓 🔹Una cucharadita de grosella negra en polvo 💜

Mezclar bien y montarlos en capas , yo los puse en dos tupper redondos pequeños y meterlos en la nevera de 2 a 3 días

Luego sacarlos con cuidado y pasarlos a una rejilla de plástico y meter en la nevera una semana y media o más para que curen

Al ir secando se me agrietaron un poco pero no importa por dentro quedaron mejor de lo que esperaba 😏😅

Ahora sólo queda disfrutarlos en montones de recetas , saben a queso de verdad y las especias les aportan unos toques deliciosos 🤩🤩🤩