Ñoquis con solomillo de pavo, setas y ricotta

Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y mientras se calienta pelamos y cortamos una cebolla.

Añadimos la cebolla al aceite caliente, echamos un poco de sal y removemos constantemente unos minutos a fuego alto. Después bajamos el fuego y tapamos mientras cortamos el solomillo de pavo de trozos pequeños.

Cuando la cebolla esté blandita, añadimos el pavo, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Cuando el pavo esté casi hecho, añadimos las setas. En mi casa es una bandeja de mix de setas del Mercadona. Removemos unos minutos y tapamos.

Cuando estén las setas cocinadas, hacemos un hueco en el centro de la sartén y echamos la ricotta. Vamos mezclando la ricotta hasta que se disuelva por completo.

Dejamos unos minutos a fuego lento mientras cocemos los ñoquis siguiendo las indicaciones del paquete.