16
Puré Calabaza
4
(18)
35 min
0 kcal
Crystal_
Preparación de la receta
1
Pon en el vaso de la Thermomix los puerros, las zanahorias y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4.
2
Sofríe durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
3
Incorpora la calabaza y la patata y cocínalo todo durante 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.
4
Añade el caldo junto con la sal y la pimienta negra molida.
5
Termina de cocinar la crema durante 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
6
Tritura la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
7
Comprueba su textura ya que si necesitas que esté más líquida puedes añadirle un poco más de agua o caldo y cocinarla 2 minutos más a 100ºC y velocidad 1. Rectifica de sal.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Pon en el vaso de la Thermomix los puerros, las zanahorias y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4.
2
Sofríe durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
3
Incorpora la calabaza y la patata y cocínalo todo durante 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.
4
Añade el caldo junto con la sal y la pimienta negra molida.
5
Termina de cocinar la crema durante 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
6
Tritura la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
7
Comprueba su textura ya que si necesitas que esté más líquida puedes añadirle un poco más de agua o caldo y cocinarla 2 minutos más a 100ºC y velocidad 1. Rectifica de sal.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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