Albóndigas de pavo en salsa ✨

Para la salsa: troceamos las cebollas, las zanahorias, los puerros y machacamos los ajos. Salpimentamos al gusto. Los ponemos en una sartén con AOVE y los sofreímos hasta que estén blanditos.

Mientras que se hacen las verduras, ponemos la carne picada con el huevo, el ajo en polvo, el perejil y el pan rallado en un bol y lo mezclamos todo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Ponemos sal al gusto.

Hacemos bolitas pequeñas con la mezcla de carne picada y las freímos hasta que estén doradas o las metemos al horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

De vuelta a la salsa, cuando las verduras estén ya hechas, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien. Añadimos el caldo de verdura, bajamos el fuego y dejamos que cueza unos 15 minutos. Para que engorde la salsa.

Una vez transcurrido el tiempo, pasamos la salsa por la trituradora para que se haga un puré y echamos las albóndigas en la salsa. Y listo! 🙌🏻

Podemos comer las albóndigas solas con la salsa, con arroz, con pasta o con lo que nos apetezca! 😊