albóndigas en salsa de verduras🍽🍅🥕🫑🧅

Para hacer las albondigas: En un bol ponemos la carne picada y le añadimos la leche, el huevo batido y el pan rallado. Añadimos también un poco de cebolla, sal y pimienta. También para darle sabor se puede añadir ajo picado y perejil. Mezclamos todo con las manos para que todos los ingredientes se integren, y dejamos reposar la mezcla una media horita para que coja sabor. Una vez reposado, hacemos bolitas con las manos y las pasamos por harina una vez hechas.

Para la salsa: Picamos la cebolla, zanahoria, tomate y los pimientos, y sofreimos en un poco de aove unos 10 minutos a fuego medio. Pasamos por la trituradora y echamos la mezcla en una olla.

Añadimos las albóndigas y añadimos un poco de agua o caldo si es necesario. Dejamos a fuego medio-bajo y tapado, unos 40 minutos.

Dejamos reposar un poco y acompañamos con arroz o con lo que apetezca y listo!