0
Arroz caldoso con mejillones
3
(1)
60 min
0 kcal
raulbaracedo
Preparación de la receta
1
Picar el ajo, perejil, especias, cebolla y pimiento.
2
Añadir el aceite en una cazuela con los ingredientes del paso 1 y sofríe. Paralelamente, prepara una olla con vaporera y cuando hierva, pon en la vaporera los mejillones para que se cocinen hasta que abran y retira del fuego.
3
Añade al sofrito el tomate, el vino blanco, el pimentón y el azafrán. Y cocínalo durante unos cinco minutos.
4
Incorpora el caldo de pescado en la cacerola del sofrito. Cocina durante 10 min.
5
Añade el arroz y cocina durante 10 min aproximadamente. Mientras, retira la cáscara de los mejillones.
6
Finaliza introduciendo los mejillones en la cazuela durante 2 min.
7
Retira del fuego. Dejar reposar unos minutos y servir.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Mejillón
500 gramos
Arroz blanco
300 gramos
Cebolla
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Tomate triturado
50 gramos
Vino blanco
50 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
PIMIENTA DE CAYENA
NaN gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Mejillón
500 gramos
Arroz blanco
300 gramos
Cebolla
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Tomate triturado
50 gramos
Vino blanco
50 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
PIMIENTA DE CAYENA
NaN gramos
1
Picar el ajo, perejil, especias, cebolla y pimiento.
2
Añadir el aceite en una cazuela con los ingredientes del paso 1 y sofríe. Paralelamente, prepara una olla con vaporera y cuando hierva, pon en la vaporera los mejillones para que se cocinen hasta que abran y retira del fuego.
3
Añade al sofrito el tomate, el vino blanco, el pimentón y el azafrán. Y cocínalo durante unos cinco minutos.
4
Incorpora el caldo de pescado en la cacerola del sofrito. Cocina durante 10 min.
5
Añade el arroz y cocina durante 10 min aproximadamente. Mientras, retira la cáscara de los mejillones.
6
Finaliza introduciendo los mejillones en la cazuela durante 2 min.
7
Retira del fuego. Dejar reposar unos minutos y servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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