PAD THAI (o YAKISOBA)

Cortamos en juliana la zanahoria y el calabacín

Batir ambos huevos y hacer una tortilla francesa con ellos, una vez hecha, cortarla por la mitad y luego a tiras

Cortar la pechuga de pollo en cubos

Poner agua en una cacerola y ponerla a hervir, una vez esté hirviendo, añadir los noodles y sacarlos cuando estén al dente

Hacer a la sarten la zanahoria y el calabacín con un chorrito de aceite

Una vez se haya ablandado la zanahoria añadir la pechuga de pollo

Hecha la pechuga, añadir dos cucharadas de salsa de soja y mezclar todo muy bien para que todo se empape de salsa

Incorporar los noodles y las tiras de tortilla francesa y mezclarlo todo bien

Añadir tres cucharadas de soja y mezclarlo bien (opcional agregar más salsa, es al gusto)