Lasaña Realfood&Vegana

1. Salsa de tomate. Ponemos en una olla a sofreír con un poco de AOVE: las cebollas, dientes de ajos, pimientos(rojo y verde), zanahorias y los tomates. Añadimos sal(una cucharadita) y especias al gusto. Yo le eche pimienta negra y oregano. Dejar en la olla durante 20 minutos (removiendo de vez en cuando). A los 10 de minutos añadir un poco de edulcorante(6 gotitas de stevia liquida, yo eche), para quitar el amargor del tomate. Mientras se hace la salsa de tomate poner en remojo la soja texturizada, 20 minutos también.

2. Juntamos la soja texturizada escurrida con la salsa de tomate y cocemos otros 15 minutos. Ahora montamos las copas de la lasaña en un molde apto para horno. A mi me han salido dos capas. Ponemos las placas para lasaña y luego una capa de nuestra salsa de tomate con soja texturizada; luego otra capa de placas y otro capa de nuestra salsa de tomate con soja texturizada. Y finalmente la última capa con placas antes de echar la bechamel.

3. Bechamel. Ponemos en una olla un chorrito de AOVE y vamos echando las cucharadas de harina, sal y nuez moscada. Damos vueltas y vamos añadiendo la leche, mientras seguimos dando vueltas para que no se formen grumos. Llevar hasta punto de ebullición dando vueltas. Aqui si queda muy liquido después de que la leche evapore un poco, añadir mas harina. Ponemos la bechamel como nuestra última capa de la lasaña. Y finalmente ponemos el queso por encima.

4. Hornear a 180grados(modo arriba y abajo con ventilación) unos 40 minutos. Precalentar horno antes. Y a disfrutar!!!