Risotto de setas y pera

RISOTTO DE SETAS, CHAMPIÑONES Y PERA Ingredientes: - Champiñones, rebollones y setas (al gusto) - 1 pera conferencia - Mantequilla o AOVE (depende si quieres hacerlo vegano o vegetariano) - 1 cebolla - 1/2 brick de caldo de verduras (mejor si es casero, pero nosotros usamos el de Mercadona) - Arroz - Queso (opcional) - Pimienta negra y sal al gusto

Elaboración: Echas el AOVE o la mantequilla a la olla, y pochas la pera y a los 4 o 5 minutos echas la cebolla picada para que se hagan juntas. Cuando esté pochado, echas las setas y los champiñones para que se hagan juntos, Añadir el arroz, pasarlo por la olla 2 minutitos más o menos y añadir el caldo de verduras hasta que el arroz se haga. Cuando esté a punto de hacerse el arroz puedes echar queso para que se funda mientras el risotto termina o añadírselo después (o no añadirlo si estás haciendo la versión vegana claro 🌱) Y ya estaria! ✨