Huevos rellenos de aguacate.

Poner los huevos a coser, cuando estén dejar enfriar y luego pelarlos. En un recipiente se pone agua y el colorante del color que prefieran y la cantidad que quieran según la intensidad del color que deseen. Introducir los huevos pelados dentro y dejar en la nevera por unas horas para que tomen color, yo los dejé toda la noche. Sacarlo del tinte, secar y cortarlos.

Preparar el relleno, en el vaso de la batidora ponemos las llemas, el aguacate, el zumo de limón, sal y pimienta. Triturarlo todo, ponemos en una manga pastelera y hacemos los copetes. Decorar a gusto, puse trozitos de tomates, cebolla muy picadita y los brotes.