Lasaña de boniato

Cortar la zanahoria y ponerla al fuego en una sartén con el tomate triturado

Cuando la salsa tenga cuerpo, añadirle la carne picada

Mientras tanto, poner al microhondas la bernejena abierta por la mitad dirante 15 minutos para que se ablande

Quitarle la pulpa de la berenjena al sacarla del microhondas y añadirla a la salsa. Conservar la piel (que rellenaremos luego) en un plato

A su vez, poner en rodajas el boniato (sin piel) en el horno hasta que veas que ya está hecho

En el plato en el que tenemos la piel de la berenjena, la rellenamos con la salsa (que lleva la carne, la zanahoria, la salsa de tomate y la pulpa de la berenjena) y colocamos las capas de boniato. Una capa de salsa, una capa de boniato y así sucesivamente.