1
Curry vegano de calabaza, brocoli y alubias negras
3
(2)
30 min
0 kcal
maialen1985
Preparación de la receta
1
Cortar calabaza en dados pequeños y el brocoli en ramas y reservar
2
Cortar la cebolla en tiras
3
Poner una cazuela con aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente.
4
Añadir los ajos picados y cocinar un par de minutos
5
Agregar la calabaza y el brocoli y saltearlos
6
Añadir el curry y cocinar un par de minutos
7
Agregar la leche de coco y el agua y cocinar a fuego suave hasta que la calabaza esté tierna
8
Cuando lleve 10min de cocción añadir las alubias negras cocidas
9
Mientras tanto cocer el arroz con agua y sal
10
Servir el curry acompañado de arroz.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
400 gramos
Leche de coco
400 gramos
Brócoli
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Alubias rojas cocidas
200 gramos
Arroz integral
200 gramos
Agua mineral natural
200 gramos
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Curry
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
400 gramos
Leche de coco
400 gramos
Brócoli
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Alubias rojas cocidas
200 gramos
Arroz integral
200 gramos
Agua mineral natural
200 gramos
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Curry
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Cortar calabaza en dados pequeños y el brocoli en ramas y reservar
2
Cortar la cebolla en tiras
3
Poner una cazuela con aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente.
4
Añadir los ajos picados y cocinar un par de minutos
5
Agregar la calabaza y el brocoli y saltearlos
6
Añadir el curry y cocinar un par de minutos
7
Agregar la leche de coco y el agua y cocinar a fuego suave hasta que la calabaza esté tierna
8
Cuando lleve 10min de cocción añadir las alubias negras cocidas
9
Mientras tanto cocer el arroz con agua y sal
10
Servir el curry acompañado de arroz.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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