Crema de brócoli🥦

🔸Lavamos muy bien los arbolitos y el tronco del brócoli, las zanahorias y el puerro.

🔸Cuando el agua rompa a hervir, añadimos un pellizco de sal, el puerro y las zanahorias cortadas no muy grandes y lo dejamos hervir unos 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos los arbolitos del brócoli y el tronco bien limpio cortado a trocitos.

🔸 Hervimos unos 20 minutos y trituramos las verduras añadiendo un chorrito de leche, un quesito o bebida vegetal para darle más cremosidad (opcional).

🔹 En este caso he preferido hervir las verduras en vez de pocharlas con un chorrito de AOVE; y se lo he añadido crudo junto con unas pipas de girasol y calabaza.