Guiso de guisantes

Empezamos lavando y cortando el puerro (o cebolla) y la pochamos en la olla con el aceite de oliva. Después añadimos las patatas cortadas en cuadraditos y las zanahorias en rodajas finas, dejamos con el puerro unos minutos y luego añadimos los guisantes congelados.

Cubrimos con agua y diluimos el pimentón al gusto..ponemos el jamón (o soja texturizada, no hace falta hidratar previamente) y dejamos que se haga unos 18/20 minutos a fuego medio.

Si quieres que el caldo engorde un poco diluye una cucharada de maicena. • ¿Puedo usar otras verduras? ¡Claro! Puedes ponerle pimiento por ejemplo, tomate ... lo que más te apetezca y cambiar o quitar la zanahoria o la patata. • ¿Si no tengo soja texturizada? Puedes hacerlo por ejemplo con seitán.