Revuelto de bacalao

Desalar las migas de bacalao 24 horas antes, lavándolas 3 ó4 veces.

Pochar la cebolla. Incorporar el bacalao cuando la cebolla se dore. Dejar que se haga a fuego medio y se vaya consumiendo su jugo.

Poner los huevos, dejar un par de minutos, revolver, ajustar el punto de sal y servir inmediatamente.

Se puede poner como acompañamiento, en tostas como entrante, o simplemente, como plato de cena.