Revuelto de champiñones y espinacas

Para empezar, quiero advertir que yo cociné a ojo (sin cantidades) y por aprovechar los champiñones que ya tenía picados de otro plato y que me habían sobrado. Luego, yo las espinacas las compro congeladas, de las que vienen divididas en dados. Y huevos utilicé 2.

Primero puse los champis con un toque de pimienta blanca, luego el dado de espinacas, que cuando se terminó de descongelar eché ya los huevos batidos. Podéis dejarlo así tal cual y hacer tortilla francesa o “revolver” y hacer el revuelto.

Podéis echar los ingredientes que queráis, yo utilicé estos porque son los que tenía por casa y quería aprovecharlos, pero creo que se podría combinar con cualquier otra cosa sin problema.

Yo no usé sal pero si os parece muy soso también podéis añadirlo sin problema. Espero que a alguien le sirva, me parece algo súper rapidísimo de hacer para días que no te apetecen cocinar o que tienes prisa.