Patatas asadas rellenas de pollo y alcaparras en salsa de Cheddar viejo

Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno. En una picadora o robot de cocina trituramos: 🔸Pechuga de pollo 🔸1 cucharada de alcaparras 🔸1 cucharadita de comino 🔸1 cucharada de orégano seco 🔸Pizca de pimienta negra molida y sal Reservamos.

Vamos a vacíar unas patatas. A ser posible de guarnición (pequeñitas)

Las cocinamos al vapor durante 20 minutos

Mientras se cuecen las patatas en una fuente colocamos las chalotas peladas con un diente de ajo picado, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Y las metemos en el horno a 200°C y seguimos cocinando

Rellenamos las patatas cocidas con nuestra carne picada de pollo y alcaparras. ℹ️ Si te sobra carne haz albóndigas 😉

Saca las chalotas del horno y reparte tus patatas rellenas (y tus albóndigas, si te salió alguna)

Mezcla la leche evaporada caliente (3 minutos en microondas) con el cheddar curado rallado y una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada. Removemos hasta que se funda el queso

Cubrimos con nuestra salsa

Rallamos un poco más de queso por encima y horneamos 30 minutos en el horno a 200°C

¡Disfruta! 💚