25
Moussaka vegana
5
(27)
0 kcal
belensuri
Preparación de la receta
1
BECHAMEL DE COLIFLOR: En un cazo sofreír un trozo pequeño de cebolla hasta que dore, añadir unos 100 gramos de coliflor cruda, remover y añadir un chorro de leche o bebida vegetal. La leche no tiene que cubrir la coliflor. Tapar y dejar hacerse durante 10 minutos. Triturar muy bien con la batidora para que quede textura de bechamel. Sazonar con sal, pimienta negra, nuez moscada y 1 cucharada de levadura de cerveza
2
BOLOÑESA: hidratar 30 gramos de soja texturizada con agua y un chorrito de salsa de soja. En una sarten pochar (cantidades a gusto) ajo, cebolla, pimiento verde, calabacin, champiñones, la soja texturizada y un tomate rallado. Añadir sal, pimienta negra, orégano y albahaca fresca y rheigar todo unos 20 minutos.
3
Cortamos berenjena en rodajas no muy gruesas y las hacemos al horno a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén blanditas.
4
En un molde colocamos capas de berenjena y de boloñesa, terminando con una capa de bechamel. Hornear a 180° 15 minutos y 5 minutos al grill.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos
Levadura de cerveza
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos
Levadura de cerveza
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
BECHAMEL DE COLIFLOR: En un cazo sofreír un trozo pequeño de cebolla hasta que dore, añadir unos 100 gramos de coliflor cruda, remover y añadir un chorro de leche o bebida vegetal. La leche no tiene que cubrir la coliflor. Tapar y dejar hacerse durante 10 minutos. Triturar muy bien con la batidora para que quede textura de bechamel. Sazonar con sal, pimienta negra, nuez moscada y 1 cucharada de levadura de cerveza
2
BOLOÑESA: hidratar 30 gramos de soja texturizada con agua y un chorrito de salsa de soja. En una sarten pochar (cantidades a gusto) ajo, cebolla, pimiento verde, calabacin, champiñones, la soja texturizada y un tomate rallado. Añadir sal, pimienta negra, orégano y albahaca fresca y rheigar todo unos 20 minutos.
3
Cortamos berenjena en rodajas no muy gruesas y las hacemos al horno a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén blanditas.
4
En un molde colocamos capas de berenjena y de boloñesa, terminando con una capa de bechamel. Hornear a 180° 15 minutos y 5 minutos al grill.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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