Tostada con aguacate

Pochar un poco a la plancha los tomates cherry y pochar los huevos (también podéis ponerlos duros o a la plancha como mas os guste)

Picar 4 hojitas de menta y machacarla con el aguacate podeis añadir queso feta y limon o lima, yo lo hago sin queso porque no tomo leche de vaca.

Tostar el pan , untar el aguacate (mezclado ya con la menta etc) sal pimentar al gusto (hay gente que le pone tabasco, no es mi caso) poner los huevos encima, los tomates un chorrito de aceite de oliva y por último añadir las semillas

(El pan es sin gluten porque soy intolerante pero podéis usar cualquier pan que os guste)