Atún rojo "encebollao" con hummus

Rehoga en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra una cebolla cortada en juliana, con 2 dientes de ajo picado, 2 hojas de laurel y una pizca de sal y pimienta.

Corta el atún rojo en tacos. ℹ️ Puedes usar atún normal, no tiene por qué ser rojo.

Cuando la cebolla esté pochada añade una cucharadita de pimentón dulce.

Añade también ½ cucharadita de orégano.

Incorpora ahora el vinagre de Jerez y el agua.

Sube el fuego 🔥 e incorpora los tacos de atún.

Cocina a penas dos minutos. El atún debe quedar crudito por dentro para que quede bien jugoso.

Coloca el hummus de base y sobre éste, nuestro guiso de atún rojo. Termina el plato con un poco de cebollino fresco picado.

¡Disfruta! 💚