BROWNIE de PLÁTANO 🍌 (sin harina) con CREMA DE AVELLANA y CHOCO

Precalentamos el horno a 180°

Pelamos los plátanos (2 aprox), cuanto más maduros mejor. En un bol grande los aplastamos hasta hacer una pasta. Añadimos los 2 huevos grandes y batimos todo.

Echamos a la mezcla la leche. Posteriormente añadimos el cacao y la canela (al gusto). Derretimos dos cucharadas de aceite de coco y lo mezclamos (se puede hacer sin aceite de coco, pero luego al enfriar espesa más).

Picamos el chocolate y lo integramos con el resto de la masa. Añadimos la cucharadita de bicarbonato y la cucharadita de sal y mezclamos.

Preparamos el molde poniendo papel de horno dentro para que luego sea más fácil desmoldar y echamos la mezcla.

Metemos el brownie al horno. Debemos revisar a los 40'. Ir mirando hasta que un palillo plano salga un poco manchado pero no mojado. Dejar reposar hasta que enfríe.

PARA LA CREMA DE AVELLANA ➡️ trituramos 60 gr de avellana, con 2 cucharaditas de cacao, 3 dátiles en pasta y una cucharada de aceite de coco. (La pasta de dátil se obtiene al quitarles el hueso y triturarlos con un poco de agua hasta que se haga una pasta). Al servir, cortar el brownie a cuadraditos y ponerle un poco de nuestra crema de avellana por encima y.... A DISFRUTAR 😜