

24
Seitán
3
(25)
70 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Mezcla el gluten, la harina, el ajo y la cebolla en polvo en un bol, hasta que se hayan integrado.
2
Añade el agua y remueve hasta que se haya integrado completamente.
3
Deja reposar la bola con un paño por encima durante unos 10-20'.
4
Haz una bola con la masa.
5
En una olla echa el caldo y la salsa de soja y cuando rompa a hervir añade la bola de seitán.
6
Cocina a fuego medio o medio-alto durante 1 hora, parcialmente cubierto. No es necesario remover.
7
Retira el seitán del fuego y deja que se enfríe. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético con el caldo en el que se ha cocinado en la nevera durante unos 7-10 días. También se puede congelar, pero tienes que colarlo y guardarlo sin el caldo. Lo ideal es congelarlo troceado. Puede durar hasta 6 meses en el congelador.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Mezcla el gluten, la harina, el ajo y la cebolla en polvo en un bol, hasta que se hayan integrado.
2
Añade el agua y remueve hasta que se haya integrado completamente.
3
Deja reposar la bola con un paño por encima durante unos 10-20'.
4
Haz una bola con la masa.
5
En una olla echa el caldo y la salsa de soja y cuando rompa a hervir añade la bola de seitán.
6
Cocina a fuego medio o medio-alto durante 1 hora, parcialmente cubierto. No es necesario remover.
7
Retira el seitán del fuego y deja que se enfríe. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético con el caldo en el que se ha cocinado en la nevera durante unos 7-10 días. También se puede congelar, pero tienes que colarlo y guardarlo sin el caldo. Lo ideal es congelarlo troceado. Puede durar hasta 6 meses en el congelador.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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