Seitán
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Seitán

3

(25)

70 min

0 kcal

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Preparación de la receta

1

Mezcla el gluten, la harina, el ajo y la cebolla en polvo en un bol, hasta que se hayan integrado.

2

Añade el agua y remueve hasta que se haya integrado completamente.

3

Deja reposar la bola con un paño por encima durante unos 10-20'.

4

Haz una bola con la masa.

5

En una olla echa el caldo y la salsa de soja y cuando rompa a hervir añade la bola de seitán.

6

Cocina a fuego medio o medio-alto durante 1 hora, parcialmente cubierto. No es necesario remover.

7

Retira el seitán del fuego y deja que se enfríe. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético con el caldo en el que se ha cocinado en la nevera durante unos 7-10 días. También se puede congelar, pero tienes que colarlo y guardarlo sin el caldo. Lo ideal es congelarlo troceado. Puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Mezcla el gluten, la harina, el ajo y la cebolla en polvo en un bol, hasta que se hayan integrado.

2

Añade el agua y remueve hasta que se haya integrado completamente.

3

Deja reposar la bola con un paño por encima durante unos 10-20'.

4

Haz una bola con la masa.

5

En una olla echa el caldo y la salsa de soja y cuando rompa a hervir añade la bola de seitán.

6

Cocina a fuego medio o medio-alto durante 1 hora, parcialmente cubierto. No es necesario remover.

7

Retira el seitán del fuego y deja que se enfríe. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético con el caldo en el que se ha cocinado en la nevera durante unos 7-10 días. También se puede congelar, pero tienes que colarlo y guardarlo sin el caldo. Lo ideal es congelarlo troceado. Puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Calorías

Por 100g

Calorías

Carbohidratos

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Proteínas

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Grasas

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Azúcares

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Grasas saturadas

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Información nutricional

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