Galletas de pistacho y choco

Primero trocear muy pequeño el chocolate y reservar

Hacer una masa de los pistachos, como? Dejándolos en agua unos 30’ para q se ablanden y pasándolos por la procesadora

Añadir las almendras y picar junto a la masa de pistacho

Añadir el resto de ingrediente excepto el chocolate y triturar Una vez esté triturado añadimos el chocolate reservado y mezclamos

Encendemos el horno 180 gr calor arriba y abajo y vamos haciendo bolas con la más resultante y chafandolas hasta obtener la forma deseada (aconsejo bañar ls manos con agua cada X galletas porq la masa es pegajosa, así conseguimos q no se peguen en los dedos y poder manejarla bien)

Ahora puedes ponerle toppings (yo le puse coco rallado)

Y hornearlas entre 15/20’ dependiendo del horno Y a disfrutar del finde!

A mis hijos les encantan y así evito galletas ultra procesadas.... 💪🏻💪🏻