Champiñones al horno rellenos de jamón ibérico y mozzarella

Primero pelar los champiñones y quitarles el tronco dejando libre su interior para el relleno.

Por otro lado sofreír en AOVE los dientes de ajo y cuando comience a tomar color añadir la media cebolla picada y sofreír durante unos minutos.

Cuando la cebolla esté pochada añadir el jamón ibérico y saltear unos minutos y reservar.

Precalentar el horno a 180 grados y meter los champiñones sin relleno unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, con ayuda de una cuchara se rellenan los champiñones con el sofrito preparado y se le coloca una bolita de mozzarella encima con un poquito de orégano.

Hornear durante unos 15 minutos más a 180 grados.

Emplatar y disfrutar 💯💚