Berenjenas rellenas
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Berenjenas rellenas

5

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0 kcal

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Preparación

1

Con ayuda de una cuchara vaciamos las berenjenas en forma de barca para poder usarlas de “recipiente” para nuestro relleno, importante aquí ir precalentando el horno 180 grados arriba

2

Pochamos la cebolla, los pimientos y la carne de la berenjena que cortamos a trocitos (truco* no echar toda la carne de la berenjena porque luego al añadirle la carne y las demás verduras no te cabrá)

3

En otra sarten cortamos unos ajitos pequeños, salteamos y echamos la carne picada para que se haga, las especias son al gusto (sal, pimienta, cúrcuma, nuez moscada, oregano y ajo en polvo es lo que yo he echado) una vez hecha reservamos

4

Una vez hechas ambas cosas, unimos la verdura a la carne picada, bajamos a fuego lento y dejamos que se terminen de hacer para unificar sabores, añadimos el tomate (frito con AOVE o triturado) y dejamos integrar dándole vueltas con ayuda de una lengua o cuchara

5

Con esa misma cuchara las rellenamos y le ponemos nuestro queso preferido y ponemos unos 15 min en el horno vigilando siempre

6

Se puede sustituir la carne por atún/salmón en lata o bien por otra proteína vegetal!

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Con ayuda de una cuchara vaciamos las berenjenas en forma de barca para poder usarlas de “recipiente” para nuestro relleno, importante aquí ir precalentando el horno 180 grados arriba

2

Pochamos la cebolla, los pimientos y la carne de la berenjena que cortamos a trocitos (truco* no echar toda la carne de la berenjena porque luego al añadirle la carne y las demás verduras no te cabrá)

3

En otra sarten cortamos unos ajitos pequeños, salteamos y echamos la carne picada para que se haga, las especias son al gusto (sal, pimienta, cúrcuma, nuez moscada, oregano y ajo en polvo es lo que yo he echado) una vez hecha reservamos

4

Una vez hechas ambas cosas, unimos la verdura a la carne picada, bajamos a fuego lento y dejamos que se terminen de hacer para unificar sabores, añadimos el tomate (frito con AOVE o triturado) y dejamos integrar dándole vueltas con ayuda de una lengua o cuchara

5

Con esa misma cuchara las rellenamos y le ponemos nuestro queso preferido y ponemos unos 15 min en el horno vigilando siempre

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Se puede sustituir la carne por atún/salmón en lata o bien por otra proteína vegetal!

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