Pudin de Mango chocolateado 🍫🥭

Pelamos y troceamos el mango (reservamos unos cuantos trocitos para el topping). Añadimos en el vaso de la trituradora el mango troceado, la avena molida, las claras de huevo, el requesón y una pizca de levadura química. Trituramos la mezcla hasta quedar homogéneo.

Llevamos a un recipiente apto para microondas. Cocinamos a potencia máxima, durante 3 minutos. Dejamos reposar durante 5 minutos y desmoldamos. Mientras tanto, ponemos una onza de chocolate 99% durante 1 minuto al microondas para fundirlo.

Emplatamos y añadimos el chocolate fundido y los trocitos de mango que hemos reservado antes. Buen provecho ☺️