Ensalada de quinoa rica

Poner en un cazo a hervir el agua y cuando empieza a ebullición añadimos la quinoa bien lavada junto con los champiñones cortados en rodajas, sal , pimienta , jengibre en polvo una pizca de cada y dejamos unos 10-15 minutos.

Una vez cocida y fría la añadimos en un bol y a continuación el tomate, el pepino, la pera y los canónigos con rucula.

Se añade sal, pimienta , aceite de oliva y lima.

Y listo la ensalada. Es fácil de preparar rica y sana.