Brócoli salteado con humus

En primer lugar vamos a preparar el humus casero . 1. Ponemos en el vaso batidor los garbanzos 2. Añadimos el ajo (retirando el germen) 3. Incorporamos el zumo de medio limón , la sal , 1 cucharadita de cominos , 1 cucharada de AOVE y 1/2 vaso de agua ( esto último es para que quede un poco suelto y no tan pastoso) 4 . Trituramos y reservamos

Para cocinar el brócoli : 1. Cómo a mí me gusta blandito lo cuezo un poquito antes de saltear ( para gustos colores ) 2. Si lo has cocido un poco para que pierda la dureza , cuelalo y pon en una sartén un pelín de AOVE 3. Cuando la sartén este caliente añade el brócoli , ponle un pelín de sal ( si no le has añadido al cocer ) y añadiremos el zumo de 1/2 limón 4 . Dejamos que se saltee 5. Ponemos humus en la base del plato y añadimos el brócoli por encima , podemos culminar con poner un poquito de mix de semillas por encima y listo 😉