Tortilla de verduras rellena de lacón y queso emmental

Cortar las verduras al gusto, y cocinarlas en el microondas hasta que estén blanditas. Después pasarlas a una sartén antiadherente y dorar un poco.

Batir el huevo junto con las claras, una pizca de sal, hiervas provenzales y ajo en polvo.

Echar las verduras en el Bol del huevo y mezclar

Cortar el lacón al gusto

Echar la mitad de la mezcla de huevo y verduras en la sartén. Poner encima el lacón y el queso rallado y tapar con el resto de la mezcla.

Dejar cocinar a fuego medio con la tapa puesta para que cuaje. Dar la vuelta y dejarla hasta que esté al punto que nos guste. A mi, cuajadita pero no muy hecha 😋😋