Pasta integral con verduras, queso y huevo

Ponemos a hervir agua con un poco de sal para la pasta. Cuando hierva añadimos la pasta y contamos los minutos que ponga el paquete.

Cortamos la cebolla, el pimiento verde y rojo y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento y tapamos para que se pochen.

Añadimos sal al gusto, el orégano, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Cuando veamos que estan casi hechas echamos la berenjena hasta que se haga.

Si la pasta ya ha acabado la remojamos en agua fria y la reservamos para luego.

Añadimos a las verduras una cucharada de philadelphia más o menos grande al gusto de cada uno y mezclamos.

Una vez derretida la philadelphia en las verduras, añadimos la pasta y lo mezclamos todo hasta que quede uniforme y se caliente la pasta.

Servimos la pasta en un plato... Hacemos el huevo en una paella con un poco de aceite y lo servimos encima de la pasta.

Echamos un poco de sal encima de la yema y listo!!