Calabaza rellena para 4 personas

Calabaza Rellana

Partimos la calabaza por la mitad y la ponemos al horno a 180°. Mientras picamos la cebolla y la sofreímos unos minutos añadiendo el pimiento rojo,cuando está pochado ponemos también la carne que condimentamos como más nos guste...comino,sal,pimienta,tomillo, pimentón etc.cuando la carne esté hecha pondremos también las espinacas,bajaremos el fuego y sacaremos la calabaza del horno a la cual retiraremos las pipas y haremos algo de huevo en ella,si quitamos pulpa de la calabaza lo añadiremos a la mezcla integrando bien todo y cuando ésto sea así rellenaremos la calabaza pondremos queso por encima y de nuevo meteremos en el horno,por diez quince minutos más...en total más o menos la calabaza estará unos 30-40 min.