16
Bacalao Dorao
5
(18)
40 min
0 kcal
lauraviato
Preparación de la receta
1
Desmenuzaremos las migas de bacalao un poco más, lo mejor es que nos queden trozos pequeñitos y las metemos en agua hirviendo durante 2 minutos a tope de temperatura
2
Troceamos la cebolla muy fina y la pochamos en un poquito de aceite. Cuando esté lista añadimos las migas de bacalao que tenemos reservado y rehogamos todo unos 2 minutos
3
Batimos los huevos y reservamos
4
Pelamos las patatas, lavamos y secamos. Las cortaremos tipo paja y pondremos en agua fría para que suelten el almidón. Las secaremos con un trapo de algodón antes de freír
5
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que queden doradas y crujientes
6
Añadimos el sofrito del bacalao y la cebolla, las patatas paja y el huevo batido. Removemos a fuego medio por 1/2 min. Espolvoreamos con perejil y listo
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Migas de bacalao
400 gramos
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1200 gramos (aprox. 6 unidades)
Migas de bacalao
400 gramos
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Desmenuzaremos las migas de bacalao un poco más, lo mejor es que nos queden trozos pequeñitos y las metemos en agua hirviendo durante 2 minutos a tope de temperatura
2
Troceamos la cebolla muy fina y la pochamos en un poquito de aceite. Cuando esté lista añadimos las migas de bacalao que tenemos reservado y rehogamos todo unos 2 minutos
3
Batimos los huevos y reservamos
4
Pelamos las patatas, lavamos y secamos. Las cortaremos tipo paja y pondremos en agua fría para que suelten el almidón. Las secaremos con un trapo de algodón antes de freír
5
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que queden doradas y crujientes
6
Añadimos el sofrito del bacalao y la cebolla, las patatas paja y el huevo batido. Removemos a fuego medio por 1/2 min. Espolvoreamos con perejil y listo
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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