6
Risotto de vegetales y salmorejo
3
(7)
45 min
0 kcal
diirf
Preparación de la receta
1
Dejar remojando el arroz desde la noche anterior. Lavar muy bien el día de la preparación.
2
Picar los vegetales en cuadros. Agregar AOVE y saltear unos minutos la cebolla, pimiento, apio y ajo con sal.
3
Añadir el calabacín, las aceitunas y setas.
4
Agregar el arroz, revolver y cocinar unos minutos. Aquí podemos añadir las especias de nuestro gusto, en mi caso: sal, pimienta, perejil y ajo en polvo.
5
Añadir el salmorejo que nos servirá de "caldo". Remover constantemente.
6
Si vemos que hace falta más, añadir un poco. Unos minutos antes de apagar, añadir la nata.
7
Servir con queso en polvo.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Salmorejo
280 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz integral
80 gramos (aprox. 1 taza)
Pimiento rojo
50 gramos
Champiñón
40 gramos
Apio
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceitunas negras
18 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Salmorejo
280 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz integral
80 gramos (aprox. 1 taza)
Pimiento rojo
50 gramos
Champiñón
40 gramos
Apio
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceitunas negras
18 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Dejar remojando el arroz desde la noche anterior. Lavar muy bien el día de la preparación.
2
Picar los vegetales en cuadros. Agregar AOVE y saltear unos minutos la cebolla, pimiento, apio y ajo con sal.
3
Añadir el calabacín, las aceitunas y setas.
4
Agregar el arroz, revolver y cocinar unos minutos. Aquí podemos añadir las especias de nuestro gusto, en mi caso: sal, pimienta, perejil y ajo en polvo.
5
Añadir el salmorejo que nos servirá de "caldo". Remover constantemente.
6
Si vemos que hace falta más, añadir un poco. Unos minutos antes de apagar, añadir la nata.
7
Servir con queso en polvo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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