Helado realfooder tipo Ben and Jerry's inspirado en Violeta West

Uno de los ingredientes, para la parte de "galleta" es unos cuadraditos de brownie de alubias, que podéis encontrar en mi perfil.

Troceamos un plátano y medio bastante maduros para que le aporte dulzor al helado y lo congelamos. Cuando estén congelados los pasamos a la batidora o procesadora junto al queso fresco batido y la crema de almendras.

Batimos hasta conseguir la cremosidad deseada. Os aseguro que queda una consistencia de helado bastante buena.

Cogemos el recipiente donde guardaremos el helado. Yo he utilizado un vaso de yogur de los de alpro que son de 500 g. Ponemos los cuadraditos de brownie(yo los tenía congelados de lo que me sobró de brownie), excepto unos cuantos que dejaremos para la capa de arriba, y mezclamos todo.

Lo metemos en el recipiente y ponemos arriba los últimos trocitos. Cerramos y lo metemos en el congelador al menos una hora o dos más.

Ya estaría listo este delicioso helado. Nota: dejar atemperar un poco antes de sacar bolas o comerlo, ya que estará bastante congelado.

Sustituciones: El queso fresco batido puede ser yogur griego, skyr o yogur normal, o vegetal. Lo ideal es que sea denso para que le de cuerpo y consistencia al helado. La crema de almendras puede ser de cualquier otro fruto seco, o no ponerla si no se quiere. La receta original está hecha con la típica cookie dough del helado tradicional aún no la he hecho pero tiene que ser una delicia.