🍓mousse de fresa con aquafaba casera🍓

¿Habéis probado alguna vez a hacer vuestra propia aquafaba? Quise probar a hacerla yo misma ya que las que vienen en bote suelen tener aditivos y eso no es muy saludable... Las cantidades son un poco a ojo.😅 Cuando cocemos los garbanzos, una vez listos los retiramos con una espumadera y el agua que nos queda la seguimos cocinando hasta que se reduzca a la mitad, ahí veremos que se va formando una especie de gelatina, entonces tendremos lista nuestra aquafaba, dejar enfriar muy bien y ya estaría lista para montarla.😊

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ Aquafaba. ▪︎ Un puñado se fresas.

✳ ¿COMO SE HACE? ✳ Simplemente montamos nuestra aquafaba casera como si fuesen claras de huevo. Metemos las fresas 5 minutos al microondas a potencia baja y veremos que se nos crea una mermelada. Dejamos enfriar. Cuando esté fría mezclamos con el aquafaba montada y mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos la mezcla en nuestros moldes y reservamos mínimo 4 horas en la nevera, y ya estaría lista para comer. ¿Qué os parece?💚