LOMO CERDO CON CIRUELAS

Salpimentamos el trozo de lomo y lo sellamos por todo los lados en una cazuela (yo suelo hacerlo directamente en la olla rápida)

Añadimos las ciruelas pasas, el vino y la leche. Si vemos q es poco líquido podemos añadirle un poco de agua.

Cerramos la tapa y cuando empiece a sonar, contamos 10 minutitos. Y ya estaría. Yo lo suelo dejar ahí sin abrir hasta el día siguiente para q se enfríe y poder cortarlo bien en rodajas.

Una vez frio, lo sacamos de la cazuela y cortamos en rodajas. La salsa q ha quedado en la cazuela parece cortada por la leche, es normal. Lo trituramos todo con la batidora de brazo y esa salsa la echaríamos por encima de la carne. (Si la ves muy espesa podrías añadir un poquito más de leche)

La otra opción sería no triturar todas las ciruelas, solo unas pocas y así serviríamos la carne con un poco de salsa y alguna ciruela entera... eso ya en gustos ( mis hijos si la ven enteras no las quieren, así en cambio, la salsa marrón les encanta).. 😅 y a disfrutar!