Ensalada de lombarda y lentejas

Poner las lentejas en una cazuela con agua hirviendo. Dejarlas hacer 20 minutos.

Mientras se hacen las lentejas vamos cortando el ajo, la zanahoria, la manzana y la col.

Sofreír el ajo y añadir la zanahoria.

Cuando pasen un par de minutos poner el fuego al 6 y añadir la manzana.

Cuando pasen otro par de minutos añadir la col y echar un chorrito de vinagre.

Bajar el fuego al 3 y añadir las lentejas ya cocidas y previamente escurridas.

Especiar: una pizca de sal sal, pimienta negra y un poquito de canela. Remover y dejarlo un par de minutos.

Et voilà!!! Yo después la he dejado estar un rato y me la he comido templadita, que aproveche!! 😋