58
Arroz frito tailandés
5
(60)
35 min
0 kcal
cberbegal
Preparación de la receta
1
Cocemos el arroz, previamente enjuagado. Colamos enjuagamos de nuevo y dejamos enfriar, importante que quede suelto.
2
Cortar la ternera a tiras y aderezar con una cucharada de salsa de soja, pimienta blanca y una pizca de Cayena molida. Dorar en la sartén con un chorro de aceite y reservar.
3
Picar un diente de ajo, cortar la cebolla tierna y las setas en cuartos. Picar el tallo de la cebolleta Dino en juliana y reservar.
4
Añadir una cucharada de aceite a la sartén y poner la cebolla y las setas a fuego alto un par de minutos.
5
En la misma sartén, hacer hueco y añadir más aceite y el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado rompemos el huevo encima (dos si son pequeños). Remover el huevo y cuando esté medio cuajado añadir el arroz y remover todos los ingredientes bien.
6
Añadimos entonces dos cucharadas más de salsa de soja y un poco de pimienta blanca. Probamos de sal, añadimos la ternera previamente apartada e integramos todo.
7
Una vez apagado el fuego añadimos un chorrito de aceite de sésamo y el tallo de la cebolleta y servimos.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Arroz basmati
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Filete de ternera
190 gramos (aprox. 2 unidades)
Shiitake
120 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de sésamo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta blanca
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cayena
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Arroz basmati
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Filete de ternera
190 gramos (aprox. 2 unidades)
Shiitake
120 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de sésamo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta blanca
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cayena
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocemos el arroz, previamente enjuagado. Colamos enjuagamos de nuevo y dejamos enfriar, importante que quede suelto.
2
Cortar la ternera a tiras y aderezar con una cucharada de salsa de soja, pimienta blanca y una pizca de Cayena molida. Dorar en la sartén con un chorro de aceite y reservar.
3
Picar un diente de ajo, cortar la cebolla tierna y las setas en cuartos. Picar el tallo de la cebolleta Dino en juliana y reservar.
4
Añadir una cucharada de aceite a la sartén y poner la cebolla y las setas a fuego alto un par de minutos.
5
En la misma sartén, hacer hueco y añadir más aceite y el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado rompemos el huevo encima (dos si son pequeños). Remover el huevo y cuando esté medio cuajado añadir el arroz y remover todos los ingredientes bien.
6
Añadimos entonces dos cucharadas más de salsa de soja y un poco de pimienta blanca. Probamos de sal, añadimos la ternera previamente apartada e integramos todo.
7
Una vez apagado el fuego añadimos un chorrito de aceite de sésamo y el tallo de la cebolleta y servimos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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