Donuts de Tiramisú

Poner los dátiles en remojo en el café caliente, para ablandarlos y hacer pasta de dátiles (esto le dará dulzor y sabor a café).

Mezclar la harina (yo usé de avena, pero podéis usar otra) con una cucharada de cacao en polvo y un poco de levadura.

Poner los dátiles con el café en la batidora y hacer la pasra de dátiles. Añadir los ingredientes húmedos: el mascarpone y los huevos. Seguir batiendo.

Añadir el bol de los ingredientes secos: harina, cacao y levadura. Seguir batiendo hasta que quede una masa sin grumos.

Untar los moldes con un poco de aceite de coco para luego poder desmoldar sin que se pegué 😅

Verter la masa en los moldes e intriducir en el horno (previamente precalentado) unos 20 min a 180C.

Una vez hechos, dejar atemperar. Se pueden comer así, o bañar en chocolate. Yo decoré con un poco de chocolate derretido. Para ello derretir unas onzas de chocolate en el micro y con una cuchara dibujar unas rayas de chocolate sobre el molde.

Una vez endurezca el chocolate están listos para comer 😋