Ensalada de pollo 🍗 y aguacate 🥑

Hacer las pechugas de pollo a la plancha, en una sartén con un poco de AOVE. Cortar a cachos pequeños y reservar

Cortar a cuadros pequeños una tortilla integral y saltear en la misma sartén donde se ha cocinado el pollo

Cortar a rodajas el pepino

Para la salsa: medio aguacate, queso crema y un chorrito de AOVE en un recipiente y lo trituramos

Emplatar la ensalada colocando unas hojas de col kale, el pepino, la salsa de aguacate, los daditos de pollo y de tortilla integral. Finalizamos con un toque de parmesano al gusto