Carne salsa de zanahorias

Sellar la carne en una sartén amplia con aceite de oliva y retirar. En ese mismo aceite refreír las verduras cortadas y peladas con dos hojas de laurel (toda la verdura menos las patatas)

Cuando la cebolla este dorada añadir un vasito de vino blanco y dejar reduciré. Pasar la verdura por la batidora (agregar agua si queda muy espesa) y añadir la carne.

Dejar hervir la carne con la salsa hasta que la carne este hecha. Salpimentar al gusto. Por otro lado, cortar y lavar la patatas en gajos y refreír hasta que estén doradas con un poquito de aceite de oliva, una vez que estén dudadas meter en el horno precalentado a 200C Durante 10-15 min.

Sacar las patatas del horno y salpimentar. Puedes añadirle también un poco de Romero seco.